Lưu ý khi dùng hộp nhựa đựng đồ ăn mang về để đảm bảo sức khỏe

Tầm quan trọng của việc sử dụng hộp nhựa an toàn

Hộp nhựa mang lại tiện ích lớn trong việc đựng đồ ăn, đặc biệt khi mua mang về hoặc bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, không phải hộp nhựa nào cũng an toàn cho sức khỏe. Việc lựa chọn, sử dụng hộp nhựa đúng cách mang lại nhiều lợi ích như:

Bảo vệ sức khỏe lâu dài

Hộp nhựa không an toàn có thể chứa các hóa chất độc hại như Bisphenol A (BPA), phthalates, những chất này có thể ngấm vào thức ăn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, gây ra các bệnh nguy hiểm như ung thư, rối loạn nội tiết và suy giảm miễn dịch.

Duy trì chất lượng thực phẩm

Hộp nhựa an toàn giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn, không làm thay đổi mùi vị, giữ nguyên chất lượng, đặc biệt đối với đồ ăn nóng hoặc cần bảo quản lâu.

Bảo vệ môi trường

Hộp nhựa đạt chuẩn an toàn có thể tái sử dụng nhiều lần hoặc dễ dàng tái chế, giúp giảm lượng rác thải nhựa, góp phần bảo vệ môi trường xanh và bền vững.

Các loại hộp nhựa đựng đồ ăn mang về phổ biến

Khi chọn hộp nhựa, bạn cần hiểu rõ loại nhựa và khả năng an toàn của chúng. Dưới đây là các loại hộp nhựa đựng đồ ăn mang về thông dụng:

Hộp nhựa PP (Polypropylene)

Hộp nhựa PP chịu nhiệt tốt lên đến 120 độ C. Không chứa BPA, an toàn cho thực phẩm dùng đựng thức ăn nóng, có thể sử dụng trong lò vi sóng.

Hộp nhựa PET (Polyethylene Terephthalate)

Hộp nhựa PET nhẹ, chịu nhiệt kém (dưới 70 độ C) dùng đựng thực phẩm nguội, đồ uống lạnh, salad. Không thích hợp cho thực phẩm nóng/hâm trong lò vi sóng.

Hộp nhựa PS (Polystyrene)

Hộp nhựa PS nhẹ, dễ vỡ. Nó chủ yếu dùng đựng thực phẩm khô hoặc nguội. Khi tiếp xúc nhiệt độ cao, nhựa PS có thể giải phóng chất Styrene, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Hộp nhựa PC (Polycarbonate)

Hộp nhựa PC chịu lực tốt nhưng chứa BPA, một chất gây hại cho sức khỏe, do đó nó ít được khuyến khích dùng cho thực phẩm.

Lưu ý khi dùng hộp nhựa đựng đồ ăn mang về để an toàn sức khỏe

Sử dụng hộp nhựa đựng đồ ăn mang về không đúng cách không chỉ làm giảm chất lượng thực phẩm mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức khỏe. Dưới đây là các lưu ý quan trọng giúp bạn chọn và sử dụng hộp nhựa an toàn:

Chọn hộp nhựa có ký hiệu an toàn

Mỗi hộp nhựa thường có ký hiệu tái chế với các con số từ 1 đến 7 ở đáy hộp. Hiểu rõ các ký hiệu này sẽ giúp bạn lựa chọn loại nhựa an toàn:

• Số 5 (PP - Polypropylene): Đây là loại nhựa an toàn, chịu nhiệt tốt, thích hợp đựng thực phẩm nóng và sử dụng trong lò vi sóng.
• Số 1 (PET - Polyethylene Terephthalate): Chỉ sử dụng một lần, phù hợp đựng thực phẩm nguội hoặc đồ uống lạnh, không dùng cho thực phẩm nóng.
• Số 6 (PS - Polystyrene): Nhựa này chịu nhiệt kém, dễ giải phóng hóa chất độc hại khi đựng thực phẩm nóng. Chỉ nên dùng cho thực phẩm khô, nguội.
• Ký hiệu lò vi sóng (Microwave Safe): Chỉ sử dụng hộp nhựa có biểu tượng này để hâm nóng trong lò vi sóng.

Lưu ý: Tránh sử dụng hộp nhựa không rõ nguồn gốc hoặc thiếu ký hiệu an toàn, vì chúng có thể chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tránh đựng thực phẩm nóng trong hộp nhựa không chịu nhiệt

Một số loại nhựa như PET (số 1) hoặc PS (số 6) sẽ giải phóng hóa chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm, sức khỏe người dùng. Vì thế chỉ sử dụng hộp nhựa PP (số 5) hoặc các loại hộp có chứng nhận chịu nhiệt để đựng đồ ăn nóng. Nếu không nên để thực phẩm nguội bớt trước khi cho vào các loại hộp nhựa khác.

Không tái sử dụng hộp nhựa dùng một lần

Hộp nhựa dùng một lần như PET hoặc PS được thiết kế để sử dụng ngắn hạn. Việc tái sử dụng chúng có thể dẫn đến:

• Xuống cấp nhanh chóng: Nhựa có thể bị nứt vỡ, mất cấu trúc, dễ giải phóng hóa chất độc hại vào thức ăn.
• Tích tụ vi khuẩn: Các hộp nhựa này khó làm sạch triệt để, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Khuyến nghị: Chỉ sử dụng hộp nhựa tái sử dụng nhiều lần với chứng nhận an toàn từ các thương hiệu uy tín.

Không sử dụng hộp nhựa có mùi lạ hoặc bị trầy xước

• Hộp nhựa có mùi lạ: Là dấu hiệu của nhựa kém chất lượng hoặc đã bị xuống cấp. Tiếp tục sử dụng sẽ tiềm ẩn nguy cơ thực phẩm nhiễm độc.
• Hộp nhựa bị trầy xước: Các vết trầy xước là nơi tích tụ vi khuẩn và có thể làm giải phóng các hạt nhựa nhỏ vào thực phẩm.

Lưu ý: Loại bỏ các hộp nhựa bị biến dạng, phai màu hoặc hư hỏng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Vệ sinh hộp nhựa đúng cách

Việc vệ sinh hộp nhựa đúng cách giúp kéo dài tuổi thọm đảm bảo an toàn cho thực phẩm:

• Rửa hộp nhựa bằng nước ấm, xà phòng nhẹ, tránh dùng hóa chất mạnh.
• Không sử dụng miếng cọ sắc nhọn vì có thể làm trầy xước bề mặt hộp nhựa, tạo điều kiện cho vi khuẩn tích tụ.
• Phơi khô hộp nhựa sau khi rửa để hạn chế ẩm mốc, vi khuẩn phát triển.

Tránh đựng thực phẩm chứa dầu mỡ nóng

Thức ăn chứa dầu mỡ nóng có khả năng hòa tan một số hóa chất trong nhựa, đặc biệt là các loại nhựa không chịu nhiệt. Điều này làm tăng nguy cơ thực phẩm bị nhiễm độc. Hãy để thực phẩm dầu mỡ nguội bớt trước khi đựng vào hộp nhựa. Sử dụng hộp thủy tinh hoặc hộp PP (số 5) để đựng món ăn có dầu mỡ, nhiệt độ cao.

Việc sử dụng hộp nhựa đựng đồ ăn mang về đúng cách không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và môi trường. Hãy chọn loại hộp nhựa phù hợp với nhu cầu sử dụng, ưu tiên hộp nhựa an toàn như PP và hạn chế sử dụng hộp không rõ nguồn gốc. Chỉ một vài thay đổi nhỏ trong thói quen sử dụng cũng có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe và cuộc sống của bạn.

Những câu hỏi thường gặp (FAQ)

BPA là gì và có nguy hiểm không?

BPA (Bisphenol A) là hóa chất trong một số loại nhựa, có thể gây rối loạn nội tiết, ung thư và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Hộp nhựa có thể dùng để bảo quản thực phẩm trong tủ đông không?

Có, nhưng bạn cần sử dụng hộp nhựa có ký hiệu an toàn với tủ đông (freezer-safe). Những loại nhựa không đạt tiêu chuẩn có thể giòn, nứt vỡ khi gặp nhiệt độ lạnh sâu.

Có nên sử dụng hộp nhựa để đựng thực phẩm có tính axit như chanh, cà chua không?

Không nên. Thực phẩm có tính axit mạnh có thể phản ứng với một số loại nhựa kém chất lượng, làm biến đổi hương vị và chất lượng thực phẩm.

Có phải hộp nhựa màu đục an toàn hơn hộp nhựa trong suốt không?

Không hẳn. Màu sắc của hộp nhựa không quyết định độ an toàn. Điều quan trọng là hộp nhựa phải có ký hiệu an toàn (số 5 - PP) và chứng nhận chất lượng từ nhà sản xuất.

Hộp nhựa có thể bị hỏng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao bao nhiêu?

Tùy loại, nhựa PP (số 5) chịu được nhiệt độ lên tới 120°C, phù hợp cho thực phẩm nóng hoặc hâm trong lò vi sóng. Các loại nhựa khác như PET chịu nhiệt kém hơn.

Có nên sử dụng hộp nhựa đã ngả màu không?

Không. Hộp nhựa ngả màu là dấu hiệu nhựa đã xuống cấp, có thể giải phóng hóa chất độc hại khi đựng thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm nóng hoặc có dầu mỡ.

Sử dụng hộp nhựa có ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm không?

Nếu hộp nhựa kém chất lượng hoặc không phù hợp với loại thực phẩm chứa bên trong, nó có thể làm thay đổi mùi vị và chất lượng thức ăn, đặc biệt là khi đựng thực phẩm nóng hoặc có tính axit.